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氢氧化钠是怎样的

  氢氧化钠是一种“高危化学品”。直接接触皮肤会在短时间内造成严重腐蚀;如果吞食,会损害消化道,无法恢复;如果吸入灰尘,会更严重,会损害呼吸道,引起肺炎和肺水肿。

  它是一种“加工助剂,可用于各种食品的加工,残留物无需限制”。换句话说,在食品中使用并不“违法”,也不存在“过度”的问题。加工助剂是食品添加剂的一大类。它们的特点是:“一般情况下,在制成成品之前应将其去除。如果不能去除,则应尽可能减少其残留量。其残留量不应对健康有害,也不应在食品中发挥功能作用”。

  在食品中使用氢氧化钠的目的是调节酸度。在加工过程中,有时需要降低pH值,有时需要增加pH值。当需要提高pH值时,需要添加碱,而它是一种能有效提高pH值的强碱。

  碱和酸会“中和”形成盐和水。无论添加多少碱,生产的食品的pH值也需要调整到中性范围。这种“调节”是通过添加的酸或食物中原有的酸中和碱,氧化钠也会变成钠离子和水。即使是一些pH值较高的食物,如皮蛋,其pH值一般也不超过10。碱性不强,有残留也不会危害健康。

  氢氧化钠,白色半透明片状固体,为基本化工原料,广泛用于造纸、合成洗涤及肥皂、粘胶纤维、人造丝及绵织品等轻纺工业方面,农药、染料、橡胶和化学工业方面、石油钻探,精炼石油油脂和提炼焦油的石油工业,以及国防工业、机械工业、木材加工、冶金工业及城市建设等方面。还用于制造化学品、纸张、肥皂和洗涤剂、人造丝和玻璃纸,加工铝矾土制氧化铝,还用于纺织品的丝光处,水处理等。

氢氧化钠